Avocat au lard croquant

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Ciselez la ciboulette.

4. Pressez le demi-citron vert.

5. Coupez la chair des avocats en 2, et chaque moitié en 3 quartiers. Arrosez-la de jus de citron vert.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Poivrez les quartiers d'avocats d'un seul côté et enroulez-les dans une tranche de lard fumé. Déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Faites-les cuire 10 à 12 min au four préchauffé, jusqu'à ce que le lard soit croquant.

9. Entre-temps, préparez la sauce dip avec le yaourt, la ciboulette et l'huile d'olive. Épicez de poivre noir et de fleur de sel.