Bagel jambon-fromage à la tartinade de petits pois

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'ail.

4. Coupez la chair de l'avocat en tranches.

5. Préparation:

6. (5 min)

7. Faites cuire les petits pois surgelés 2 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

8. Transvasez les petits pois dans un récipient à bord haut et ajoutez-y l'ail, la menthe, le tahin et l'huile d'olive. Pressez le demi-citron vert par_x0002_dessus et mixez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Salez et poivrez.

9. Ouvrez les bagels et garnissez les bases de tartinade de petits pois. Complétez chaque fois avec 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage.

10. Décorez de tranches d'avocat et refermez les bagels.