Ballottines de poireau au lard fumé

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez le blanc de poireau en 8 tronçons de ± 3 cm de longueur. Cuisez-les à moitié, à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, pendant ± 8 min.

3. Entre-temps, préchauffez le four à 180 °C.

4. Ciselez la ciboulette. Mélangez-la dans une assiette avec le parmesan râpé, le cumin et du poivre.

5. Passez les morceaux de poireau dans le parmesan épicé et enroulez-les dans les tranches de lard fumé. Mettez les bouchées sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et glissez-les au four préchauffé durant 15 min. Piquez un bâtonnet cocktail dans chaque bouchée.