Barquettes de concombre au fromage frais et au chorizo

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines avec une cuillère. Épongez-le avec de l'essuie-tout.

3. Farcissez les demi-concombres de fromage frais à la crème et poivrez-les.

4. Coupez les tranches de chorizo en 2. Préparez 30 minibrochettes en enfilant chaque fois 1 feuille de basilic, 1/2 tranche de chorizo pliée en accordéon et 1 tomate séchée. Piquez 1 mini brochette dans les demi-concombres tous les 2 cm. Coupez les concombres entre les bâtonnets pour obtenir 30 portions.