Beefburger, frites de légumes et jeunes pousses
Préparation
Mode de cuisson
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Pelez les patates douces.
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Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur et ôtez-les graines.
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Détaillez tous les légumes en frites.
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Émincez l'échalote et les cornichons. Pressez le citron vert.
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Entourez chaque burger de 2 tranches de lard.
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Déposez les frites de légumes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
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Glissez les frites 15 min au four préchauffé.
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Entre-temps, préparez la sauce : mixez les cornichons et l'échalote avec la mayonnaise, la moutarde, les câpres égouttées, le jus de citron vert, les fines herbes, du sel et du poivre.
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers 5 min de chaque côté. Poivrez.
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Servez les burgers avec les frites de légumes. Accompagnez de jeunes pousses et de sauce au citron vert.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Pelez 30 g de patate douce et coupez-les en morceaux. Détaillez 100 g de carotte et 20 g de courgette en rondelles. 2 Faites cuire la patate douce et la carotte 20 min dans de l'eau bouillante. Ajoutez la courgette après 10 min. Égouttez. 3 Mixez et intégrez 1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
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