Biscuits à l'orange et aux noisettes

Préparation

1. Au préalable:

2. Râpez l'équivalent de 3 c. à soupe de zeste d'orange.

3. Réservez 18 noisettes entières pour la décoration et pilez grossièrement le reste des noisettes (pour votre facilité, placez-les dans un sac en plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille en verre).

4. Préparation:

5. Mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez-y le miel, le beurre en petits morceaux et les zestes d'orange. Mélangez bien.

6. Incorporez les noisettes pilées et les pastilles de chocolat.

7. Réalisez les biscuits à la main : donnez-leur la forme d'une noix et aplatissez-les. Disposez les biscuits sur la plaque du four préalablement graissée. Décorez chaque biscuit d'1 noisette entière en appuyant bien.

8. Faites cuire les biscuits pendant 15 min au four préchauffé à 200 °C. Surveillez bien la cuisson : ils doivent être tendres et légèrement dorés.

9. Présentation:

10. Laissez refroidir les biscuits durant 1 à 2 h sur une grille.