Bodding fruité au café

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation)

3. Faites superficiellement dégeler les dés de mangue.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 175 °C.

6. Détaillez le pain rassis en gros morceaux dans un grand saladier.

7. Faites légèrement chauffer le lait avec le sucre et le café. Versez le tout sur le pain et écrasez la préparation avec une fourchette jusqu'à obtention d'une masse homogène. Agrémentez d'une pincée de cannelle.

8. Coupez les dés de mangue superficiellement dégelés en plus petits morceaux et hachez grossièrement les noisettes. Incorporez ces ingrédients dans le bodding.

9. Battez les oeufs avec une fourchette et ajoutez-les au bodding, en mélangeant. Versez la préparation dans un moule à cake rond et glissez au four préchauffé pendant ± 55 min.

10. Présentation:

11. Servez ce bodding tiède ou froid et saupoudrez-le de sucre impalpable juste avant de le présenter à table.