Boudins blancs végétariens, poireaux à la crème et pommes de terre rissolées

Préparation

1. 25 min

2. Détaillez les poireaux en fines rondelles. Pelez les pommes, et coupez-les en quartiers de taille égale. Émincez l’ail.

3. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail, les poireaux et les pommes 5 min. Mélangez-y la crème épaisse, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 5 min.

4. Entre-temps, faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.

5. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les boudins blancs 2 à 3 min, de tous les côtés. Servez avec les pommes de terre rissolées et les poireaux à la crème.