Boulettes au gratin provençal

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les poivrons et les tomates en morceaux.

3. Emincez finement les échalotes et l'éclat d'ail.

4. Préparation:

5. Façonnez des boulettes avec le hachis et faites-les dorer dans du beurre très chaud. Poursuivez la cuisson à feu plus doux.

6. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faites-y blondir les échalotes et l'ail émincés.

7. Ajoutez les morceaux de tomates et de poivrons et épicez d'herbes de Provence, de poivre noir et de sel. Laissez mijoter.

8. Intégrez le concentré de tomates et faites mijoter à couvert et à feu plus doux pendant 25 min.

9. Disposez les boulettes dans un plat à four allongé et répartissez-y les cubes de feta et la sauce. Parsemez de mozzarella moulue.

10. Faites colorer quelques minutes sous le gril.

11. Présentation:

12. Servez avec des pâtes.