Boulettes aux tomates et aux câpres

Préparation

1. Réalisez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

2. Faites bien chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les boulettes, pendant ± 2 min de tous les côtés. Couvrez et faites cuire à feu plus doux, pendant 3 min encore.

3. Entre-temps, faites bien chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et l'ail émincés.

4. Ajoutez les lanières de poivrons surgelées et mélangez.

5. Ajoutez le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez encore mijoter pendant 5 min.

6. Ajoutez ensuite les champignons émincés surgelés et les câpres et poursuivez encore la cuisson pendant 3 min.

7. Ensuite, ajoutez les boulettes à la sauce et laissez-les un peu se réchauffer.

8. Servez avec du riz ou des pâtes.