Boulettes de poisson à la sauce tomate et tagliatelles

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites entièrement dégeler les filets de poisson et épongez-les. Coupez-les en fines lanières.

4. Battez l'oeuf et mixez-le avec les lanières de poisson, la chapelure, le paprika, du sel, du poivre et une pincée de poivre de Cayenne. Façonnez-en des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

5. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en dés.

6. Émincez l'ail et l'échalote.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. Ajoutez les dés de poivron et incorporez-y la farine. Versez les tomates concassées et 2 dl d'eau, mélangez puis laissez mijoter 10 min à feu doux et à couvert. Salez et poivrez.

10. Intégrez l'origan et les petits pois surgelés dans la sauce et plongez-y les boulettes de poisson côte à côte. Prolongez la cuisson de 10 min à feu doux.

11. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.