Boulettes exotiques à la sauce mangue-tomate

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 25 min)

3. Faites complètement dégeler le hachis surgelé.

4. Émincez l'oignon et le persil.

5. Détaillez la chair de la mangue en dés.

6. Coupez le gingembre frais en fins bâtonnets.

7. Détaillez les carottes et la tomate en morceaux.

8. Mélangez le hachis avec l'oignon, le persil, la poudre d'amandes et l'oeuf. Épicez de curry, de paprika et de gingembre, salez et poivrez. Façonnez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

9. Préparation:

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y bien dorer les boulettes.

11. Ajoutez 3 dl d'eau, le concentré de tomates, le cube de bouillon et la cassonade. Incorporez ensuite les morceaux de tomate, de carottes, de mangue et de gingembre. Salez, poivrez et agrémentez de poivre de Cayenne.

12. Portez la préparation à ébullition, puis couvrez et prolongez la cuisson de 30 min à feu doux.

13. Intégrez le liant instantané tout en mélangeant et poursuivez la cuisson quelques instants.

14. Présentation:

15. Succulent avec du riz.