Braisades de porc et salade de pâtes méditerranéenne

Préparation

1. 25 min

2. Faites cuire les pâtes grecques dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.

3. Entre-temps, émincez l’ail et les jeunes oignons. Détaillez les olives en fines rondelles.

4. Faites chauffer 1/4 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail, les jeunes oignons et les lanières de poivrons surgelées 10 min. Intégrez les olives, les câprons sans la tige, les tomates demi-séchées et les feuilles de basilic.

5. Faites chauffer 1/4 de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les braisades de porc ± 5 min de chaque côté.

6. 5 Incorporez les pâtes grecques refroidies à la salade et agrémentez avec le reste de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez la salade de pâtes avec les braisades et le trio de salades.