Briochés du matin au chocolat
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation:
-
Faites tiédir le lait dans un poêlon.
-
Entre-temps, mélangez la levure avec la farine. Mouillez avec le lait tiède et l'huile, puis ajoutez le sel. Mélangez.
-
Pétrissez la pâte durant 10 min. Formez une boule, couvrez-la d'un essuie de cuisine et laissez lever près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C, pendant 30 à 40 min.
-
Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte et pétrissez à nouveau. Coupez la pâte en 8 portions et laissez-les reposer durant 30 min à couvert, près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C.
-
Préchauffez le four à 200 °C.
-
Battez l'oeuf et badigeonnez-en les petits pains.
-
Faites cuire les pains au four préchauffé durant ± 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
Pour varier, remplacer les pépites de chocolat par du sucre perlé, des raisins secs…
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Faites tiédir le lait dans un poêlon.
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Entre-temps, mélangez la levure avec la farine. Mouillez avec le lait tiède et l'huile, puis ajoutez le sel. Mélangez.
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Pétrissez la pâte durant 10 min. Formez une boule, couvrez-la d'un essuie de cuisine et laissez lever près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C, pendant 30 à 40 min.
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Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte et pétrissez à nouveau. Coupez la pâte en 8 portions et laissez-les reposer durant 30 min à couvert, près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C.
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Battez l'oeuf et badigeonnez-en les petits pains.
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Faites cuire les pains au four préchauffé durant ± 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
Pour varier, remplacer les pépites de chocolat par du sucre perlé, des raisins secs…
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