Briochés du matin au chocolat

Préparation

1. Préparation:

2. Faites tiédir le lait dans un poêlon.

3. Entre-temps, mélangez la levure avec la farine. Mouillez avec le lait tiède et l'huile, puis ajoutez le sel. Mélangez.

4. Pétrissez la pâte durant 10 min. Formez une boule, couvrez-la d'un essuie de cuisine et laissez lever près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C, pendant 30 à 40 min.

5. Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte et pétrissez à nouveau. Coupez la pâte en 8 portions et laissez-les reposer durant 30 min à couvert, près d'une source de chaleur ou au four préchauffé à 50 °C.

6. Préchauffez le four à 200 °C.

7. Battez l'oeuf et badigeonnez-en les petits pains.

8. Faites cuire les pains au four préchauffé durant ± 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.