Brochetas patatas

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 cm. Faites-les cuire ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez tiédir.

4. Entre-temps, faites cuire les haricots verts 10 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l'eau froide.

5. Coupez les tomates cerises en 2.

6. Coupez les concombres non pelés en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines avec une cuiller. Détaillez la chair en dés d'1 cm.

7. Ciselez la ciboulette.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire les brochettes de tous les côtés durant 10 à 12 min.

10. Entre-temps, intégrez la moutarde, la ciboulette, du sel et du poivre dans le yaourt grec.

11. Mélangez les pommes de terre avec les concombres, les tomates cerises et les haricots verts. Assaisonnez de dressing au yaourt.