Brochette de porc et salade de haricots verts

Préparation

1. 25 min

2. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et mélangez-les avec la crème de balsamique. Salez et poivrez. Équeutez les haricots verts.

3. Faites cuire les haricots verts et les cavatappis ± 7 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.

4. Entre-temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez de la poêle.

5. Dans la même poêle, faites dorer les lardons ± 5 min de tous les côtés, sans matière grasse. Égouttez sur de l’essuie-tout. Ajoutez les lardons et les pignons de pin aux pâtes.

6. Mélangez la moitié de l’huile d’olive dans les pâtes et assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez de rondelles d’oignon.

7. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire les brochettes ± 8 min en les retournant régulièrement.