Brochettes de scampis marinés et nouilles aigres-douces

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Faites tremper les nouilles dans de l'eau froide et détachez-les avec une fourchette.

4. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

5. Ciselez la coriandre.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok, et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail 1 min.

8. Ajoutez les légumes à mijoter et prolongez la cuisson de 5 à 10 min à feu vif. Salez et poivrez.

9. Intégrez les nouilles et la sauce loempia, et réchauffez le tout 1 à 2 min.

10. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les brochettes de scampis 2 min de chaque côté.

11. Présentation:

12. Garnissez de coriandre.