Burger Angus grillé et dressing au yaourt

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les burgers et épongez-les.

4. Émincez le demi-oignon rouge, l'ail et le persil plat.

5. Rincez le poivron grillé sous l'eau froide, épongez-le et coupez-le en petits dés.

6. Détaillez les tomates en petits dés et les minilaitues en fines lanières.

7. Mélangez le yaourt à la grecque avec la moutarde, du sel et du poivre.

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Préparation:

10. Mélangez les tomates, le poivron, l'oignon rouge, l'ail et le persil plat. Salez et poivrez.

11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers à feu vif 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

12. Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou 2 min de chaque côté sous le gril du four préchauffé.

13. Répartissez les lanières de salade sur 4 tranches de pain grillé et ajoutez chaque fois 1 burger. Nappez la viande de dressing au yaourt et garnissez avec la salade de tomates. Refermez les burgers avec une seconde tranche de pain grillé. Piquez-y un bâtonnet cocktail.