Burger au cheddar et aux betteraves rouges, frites et dip à l'avocat

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les betteraves rouges ± 50 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Pelez-les et coupez-les en fines rondelles.

3. Entre-temps, émincez l'oignon rouge, le cerfeuil et l'estragon.

4. Écrasez la chair de l'avocat avec une fourchette et mélangez-y la crème épaisse, l'oignon rouge, le cerfeuil et l'estragon. Salez et poivrez.

5. Préparation:

6. Faites cuire les Dippers (voir instructions sur l'emballage).

7. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers 2 à 3 min de chaque côté.

8. Réchauffez brièvement les pains dans un grillepain (ou au four préchauffé à 180 °C).

9. Ouvrez les pains et garnissez-les de salade iceberg et de salade de blé. Ajoutez 1 burger, des rondelles de betteraves rouges et 1 tranche de cheddar. Fermez les pains.

10. Présentation:

11. Accompagnez des Dippers, de la sauce dip à l'avocat et des salades restantes.