Burger au fromage, carottes et purée à la moutarde

Préparation

1. 30 min

2. Émincez les oignons.

3. Pelez les carottes en laissant 1 cm de fanes. Faites chauffer 2/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Intégrez les carottes et les feuilles de laurier, et laissez mijoter ± 15 min à feu doux. Salez et poivrez.

4. Entre-temps, réchauffez la purée (selon les instructions sur l’emballage). Incorporez-y la moutarde, salez et poivrez.

5. Hachez grossièrement le persil plat.

6. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers au fromage ± 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.

7. Deux minutes avant la fin de la cuisson des carottes, ajoutez-y le persil plat et faites-y fondre le sucre.