Burger de cabillaud et tombée d’épinards au fenouil

Préparation

1. 30 min

2. Divisez les bulbes de fenouil en 2, retirez-en le cœur dur et réservez les pluches pour la décoration. Détaillez les demi-fenouils en fines lamelles.

3. Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante légèrement salée additionnée de la moitié des cubes de bouillon (voir temps de cuisson sur l’emballage).

4. Entre-temps, faites fondre la moitié de la margarine dans une casserole et faites-y revenir le fenouil 5 min. Arrosez la préparation de crème culinaire et émiettez le reste des cubes de bouillon par-dessus. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 min.

5. Faites fondre le reste de la margarine dans une poêle et faites-y dorer les burgers de cabillaud ± 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.

6. Répartissez les burgers de cabillaud, le boulgour et le mélange de fenouil et d’épinards sur les assiettes. Décorez avec les pluches de fenouil.