Burger de fromage, quinoa et brocoli

Préparation

1. 25 min

2. Détaillez les brocolis en petits bouquets. Épluchez les tiges et coupez-les en bâtonnets de taille égale. Rincez le quinoa à l’eau froide.

3. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, faites cuire les bouquets et les bâtonnets de brocolis ± 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

5. Émincez l’oignon. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans la casserole des brocolis et faites revenir l’oignon 1 min. Intégrez-y les brocolis et mouillez avec l’alternative à la crème. Agrémentez d’origan, de basilic, de sel et de poivre.

6. Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les burgers 3 min de chaque côté.

7. Répartissez le quinoa et les brocolis sur les assiettes et servez avec un burger de fromage.