Burger de légumes à l'avocat et dressing au poivron

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Préchauffez le four à 190 °C, puis cuisez-y la ciabatta 10 à 12 min.

4. Entre-temps, rincez les poivrons grillés sous l'eau froide et épongez-les.

5. Mixez les poivrons grillés avec la crème épaisse, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'un dressing homogène.

6. Coupez les tomates cerises en 4.

7. Coupez la chair des avocats en fins quartiers.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les burgers 2 min de chaque côté.

10. Coupez la ciabatta en 4 et ouvrez chaque morceau.

11. Tartinez l'intérieur des petits pains de dressing au poivron grillé. Garnissez-les ensuite d'un burger, de morceaux d'avocats, de tomates cerises et de roquette.