Burger de légumes et pâtes aux poireaux à la crème

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'éclat d'ail.

4. Hachez grossièrement les champignons.

5. Réservez quelques branches de persil pour la garniture et ciselez le reste.

6. Râpez le cheddar.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage), puis égouttez-les.

9. Entre-temps, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Faites-y ensuite rissoler les champignons des bois tout en mélangeant. Salez et poivrez généreusement. Intégrez le persil ciselé et réservez.

10. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et étuvez les blancs de poireaux surgelés ± 7 min. Salez et poivrez. Ajoutez la crème légère et laissez réduire légèrement.

11. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers de légumes 2 à 3 min de chaque côté. Coupez chaque burger en 2.

12. Mélangez les pâtes et les poireaux.

13. Présentation:

14. Répartissez les pâtes aux poireaux sur les assiettes, ainsi que les champignons des bois. Parsemez de cheddar râpé et accompagnez des demi-burgers. Décorez des branches de persil réservées.