Burger de poulet à la courgette grillée et au pesto de maîs

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez la courgette, le concombre et la tomate en rondelles.

3. Agrémentez la courgette de 3 c. à soupe d'huile d'olive, de gros sel marin et de poivre noir, et laissez mariner 5 min.

4. Tranchez les radis en 4.

5. Réchauffez le four à 220 °C.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller et saisissez-y brièvement les burgers de poulet de chaque côté.

8. Disposez les sur une plaque de four tapissée papier cuisson et glissez-les 10 min au four préchauffé.

9. Retournez-les à mi-cuisson.

10. Entre-temps, faites cuire les petits pains empereur au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage).

11. Faites griller les rondelles de courgette marinées 2 à 3 min de chaque côté dans la poêle des burgers.

12. Ouvrez les petits pains et garnissez-les d'un burger de poulet, puis de courgette grillée, de tomate et de concombre. Terminez par des jeunes pousses et une cuillerée de pesto de maïs.

13. Composez une salade avec les radis et les légumes restants.

14. Présentation:

15. Servez le pesto de maïs restant à part.