Cabillaud à la pomme et au curry doux

Préparation

1. Au préalable:

2. Ôtez le trognon des pommes avec un vide-pomme et coupez la chair en 4 grosses tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

3. Coupez les oignons en rondelles.

4. Détaillez les dos de cabillaud en 4 morceaux de même taille.

5. Hachez grossièrement l'aneth.

6. Coupez le citron vert en 4 tranches de même épaisseur.

7. Préparation:

8. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons à feu doux durant 3 min. Ajoutez l'Alpro Cuisine et le curry et poursuivez la cuisson pendant 2 min.

9. Répartissez les tranches de pommes au fond d'un plat à four et déposez-y les morceaux de cabillaud. Salez et poivrez.

10. Versez les rondelles d'oignons au curry sur le poisson et parsemez le tout d'emmental râpé.

11. Glissez le plat au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 30 min.

12. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils aient fondu de moitié. Salez, poivrez et incorporez l'aneth haché.

13. Présentation:

14. Dressez les épinards et une portion de poisson gratiné aux pommes sur les assiettes. Garnissez d'une rondelle de citron vert et accompagnez de purée de pomme de terre.