Café chocolaté à la crème fraîche

Préparation

1. Préparation:

2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (déposez un récipient résistant à la chaleur sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau).

3. Entre-temps, fouettez fermement c. à soupe de crème fraîche et mélangez le reste de la crème fraîche avec le miel.

4. Versez lentement le café chaud sur la crème fraîche au miel, en mélangeant. Incorporez-y ensuite le chocolat fondu.

5. Présentez le café au chocolat dans 2 verres résistant à la chaleur et garnissez d'un col de crème fouettée. Saupoudrez de cannelle.