Café glacé classique

Préparation

1. Préparation:
2. Quelques heures à l'avance (5 min + 2 à 3 h au surgélateur)

3. Mélangez le café fort avec le sucre et 3 c. à soupe de liqueur au café jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir. Versez le café dans une boîte, fermez celle-ci et laissez durcir 2 à 3 h au surgélateur. Remuez toutes les 30 min.

4. Au moment même (10 min)

5. Montez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre impalpable. Incorporez-y 1 c. à soupe de liqueur de café.

6. Versez le préparation glacée dans 4 verres à bord haut. Complétez de café très chaud et décorez de chantilly.