Cake sans gluten au chocolat

Préparation

1. Au préalable:

2. Graissez un moule à cake avec 1 c. à café de beurre.

3. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 180 °C

6. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la moitié du sucre.

7. Battez le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange aérien.

8. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, le lait et la poudre à lever à la pâte tout en fouettant. Incorporez le sel et l'extrait de vanille.

9. Intégrez délicatement les blancs d'oeufs avec une cuillère en bois. Versez la pâte dans le moule. Glissez au four préchauffé 50 min.

10. Laissez le cake complètement refroidir, puis nappez-le de pâte à tartiner au chocolat.

11. Présentation:

12. Vous pouvez décorer le cake de lamelles de fraises, de dés de mangue ou de framboises.