Cannellonis au coeur blanc

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émincez grossièrement l'oignon.

4. Coupez le céleri en gros morceaux.

5. Coupez le jambon en petits morceaux.

6. Préparation:

7. Mettez l'oignon et le céleri dans une casserole, arrosez de bouillon et laissez mijoter durant ± 20 min. Le céleri doit être bien tendre.

8. Ajoutez les morceaux de jambon au céleri et mixez avec le liquide de cuisson pour obtenir une farce bien lisse.

9. Faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu puis mélangez-y la crème bien froide pour obtenir une sauce épaisse.

10. Ajoutez le mélange au céleri et épicez de noix muscade, de poivre et d'un peu de sel. Farcissez les cannellonis de ce mélange et disposez-les côte à côte dans un plat à four.

11. Recouvrez les cannellonis de tomates concassées et épicez de Mix italien. Parsemez de mozzarella râpée et faites cuire pendant 40 min au four préchauffé à 180 °C.

12. Présentation:

13. Servez immédiatement avec un morceau de ciabatta.