Carottes rôties au tahin, graines de grenade et pistaches

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur.

3. Hachez grossièrement les pistaches.

4. Ciselez la coriandre.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Préparation:

7. Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y les demicarottes. Agrémentez-les d'huile d'olive, de miel et de cumin. Remuez et glissez 20 à 25 min au four préchauffé. Retournez régulièrement les carottes.

8. Entre-temps, mélangez le tahin avec l'huile de sésame et le jus de citron. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Nappez les carottes de dressing au tahin. Parsemez de graines de grenade, de pistaches et de coriandre.