Cassolette de poisson à la coriandre

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez finement l'échalote et la coriandre.

3. Pressez les éclats d'ail.

4. Préparation:

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'échalote et l'ail, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

6. Ajoutez les fruits de mer surgelés, le vin et le poivre de Cayenne, et faites mijoter pendant 3 min.

7. Ajoutez la coriandre finement émincée, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 2 min et versez le jus de citron.

8. Présentation:

9. Servez dans des ramequins ou sur de petites assiettes.