Chicken burger et frites de céleri-rave

Préparation

1. 15 min + 30 min au four

2. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez le céleri-rave et détaillez-le en frites.

3. Déposez les frites de céleri-rave sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et arrosez-les des 3/4 de l’huile d’olive. Salez. Glissez ± 30 min au four préchauffé et retournez-les à mi-cuisson.

4. Entre-temps, réalisez des rubans de concombre non pelé à l’aide d’un économe. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Ouvrez les pains.

5. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et le Sambal Oelek.

6. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers de poulet 3 à 4 min de chaque côté.

7. Réchauffez les pains pour hamburger 2 min au four, avec les frites.

8. Garnissez la base des pains de mesclun et ajoutez 1 burger, de l’oignon rouge, de la sauce et des rubans de concombre. Refermez les pains et piquez-y un bâtonnet cocktail. Servez le reste de la sauce à part.