Chili "con quorn"

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'oignon, l'ail et le basilic.

3. Coupez les tomates en cubes et pelez-les si vous le souhaitez.

4. Égouttez le maïs et les haricots rouges.

5. Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez-les en dés.

6. Préparation:

7. 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok et faites-y revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

8. 2 Ajoutez l'ail et les cubes de poivrons. Assaisonnez de paprika, de cumin, de cannelle et de basilic séché et faites cuire le tout en remuant pendant 2 min.

9. 3 Ajoutez les cubes de tomates et le concentré, 1 dl d'eau, le quorn haché, la sauce soja et le morceau de sucre. Laissez mijoter 10 min à couvert.

10. 4 Incorporez les épis de maïs et les haricots rouges et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

11. 5 Assaisonnez de poivre de Cayenne, de sel, de poivre et de vinaigre balsamique.

12. Présentation:

13. Répartissez le chili au quorn sur les assiettes, parsemez de basilic frais et servez avec des grains de blé.