Conchiglionis au tilapia et minitomates au four

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites superficiellement dégeler les filets de tilapia et coupez-les en morceaux.

3. Faites cuire les conchiglionis al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

4. Entre-temps, émincez l'oignon rouge et l'ail.

5. Ciselez l'aneth.

6. Coupez le demi-céleri en fines lanières.

7. Divisez les minitomates en 4 petites grappes.

8. Pelez les tomates allongées (pour votre facilité, plongez-les au préalable durant 10 s dans de l'eau bouillante). Coupez-les en morceaux et mixez-les avec 1/3 de plant de basilic. Versez la sauce dans un plat à four et ajoutez-y les 4 grappes de tomates.

9. Râpez 30 g de parmesan.

10. Préparation:

11. Préchauffez le four à 180 °C.

12. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y étuver le céleri pendant 6 min. Salez et poivrez.

13. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail émincés durant 5 min. Faites-y cuire les morceaux de poisson pendant 5 min, en mélangeant.

14. Agrémentez d'aneth ciselé, de mélange d'épices italiennes, de sel et de poivre. Incorporez ce mélange aux lanières de céleri.

15. Farcissez les pâtes avec la préparation au poisson et déposez-les dans le plat à four, entre les grappes de tomates.

16. Parsemez les conchiglionis de parmesan râpé et glissez le plat au four préchauffé durant 15 min, jusqu'à ce que la peau des tomates se fissure.

17. Présentation:

18. Servez les pâtes et les tomates sur un lit de sauce tomate. Râpez un peu de parmesan sur le tout et décorez chaque assiette de 3 feuilles de basilic.