Cordon-bleu et pâtes grecques aux légumes
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(20 min)
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Coupez l'aubergine en dés et mettez-les dans une passoire avec du sel. Déposez un poids par-dessus et faites dégorger 15 min.
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Entre-temps, coupez les champignons en 4.
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Émincez l'ail et l'oignon.
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Effeuillez le thym.
- Préparation:
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Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les petits pois surgelés pour les 6 dernières minutes. Égouttez et passez sous l'eau froide.
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Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés d'aubergine et les champignons, et faites-les cuire ± 7 min à feu vif. Salez, poivrez et agrémentez de feuilles de thym.
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Mouillez les légumes avec les tomates concassées et laissez mijoter ± 8 min. Incorporez la préparation aux pâtes grecques 2 min avant la fin de la cuisson.
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Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les cordons-bleus 5 à 6 min de chaque côté.
- Présentation:
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Servez les pâtes grecques aux légumes sur les assiettes et présentez avec les cordons-bleus.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (15 min) 1 Faites cuire 25 g de pâtes grecques 15 min dans de l'eau bouillante. 2 Après 10 min, ajoutez 100 g d'aubergine coupée en dés. 3 Égouttez le tout et mixez finement. Mélangez 1 c. à café d'huile végétale dans la purée.
Combiner
Bière Affligem Blonde Bière d'abbaye blonde Vin Bonnefois I.G.P. Côtes de Gascogne
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