Cornets de brick à la mousse de saumon

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez 12 disques de 8 cm de diamètre dans 3 feuilles de brick (espace fraîcheur).

3. Badigeonnez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive et roulez-les en forme de cornets sur le manche d'une cuillère en bois.

4. Disposez les cornets sur une plaque de four et faites-les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 7 min. Laissez-les complètement refroidir.

5. Entretemps, mixez 2 tranches de saumon fumé grossièrement coupées avec 1 bouquet d'aneth et 2 c. à soupe de fromage frais (à la crème). Salez et poivrez

6. Farcissez les cornets de ce mélange avec une poche à douille et garnissez-les de 2 c. à soupe d'oeufs de lompe noirs.