Côtelette de porc et pennes aux brocolis

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Détaillez les brocolis en petits bouquets. Pelez les tiges et coupez-les en dés d'1 cm.

4. Ciselez la ciboulette.

5. Préparation:

6. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les côtelettes des 2 côtés. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson 10 min à feu modéré.

7. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les brocolis pour les 7 dernières minutes. Égouttez.

8. Incorporez la ciboulette et la crème fraîche dans les pennes aux légumes. Salez et poivrez.

9. Réservez les côtelettes hors de la poêle et versez-y 1/2 dl d'eau. Détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Coupez la viande en 4 ou 5 lanières.

10. Présentation:

11. Présentez les pâtes aux légumes sur les assiettes et garnissez-les de lanières de viande. Nappez de jus de cuisson.