Côtelette de veau, gratin à la mozzarella et salade de courgettes
Nos suggestions boissons
Bière Floreffe Triple Bière d'abbaye blonde Vin Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore Michele Chiarlo Piemonte - Italie
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Préchauffez le four à 180 °C.
-
Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
-
Retirez les graines et les filaments blancs du poivron doux pointu et détaillez la chair en fines lanières.
-
Coupez les radis en 4 ou en 6 dans le sens de la longueur.
-
Découpez les courgettes non pelées en fins rubans avec un accessoire à spirale ou un économe.
-
Préparation:
-
Mettez les gratins dans un plat à four et faites-les cuire 20 à 25 min au four préchauffé.
-
Entre-temps, mélangez les spaghettis de courgettes avec les radis, le poivron doux et les pignons de pin. Agrémentez avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
-
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les côtelettes 4 à 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez.
-
Réservez la viande au chaud et déglacez la poêle avec 1/2 dl d'eau, en détachant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
-
Présentation:
-
Répartissez la viande et les gratins sur les assiettes. Servez avec la salade de courgettes et nappez les côtelettes de sauce.
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé Préparation (30 min) 1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en cubes, ainsi que 100 g de courgette non pelée. Émincez 30 g de côtelette de veau. 2 Faites cuire la viande et la pomme de terre ± 20 min dans un fond d'eau. Ajoutez les cubes de courgette pour les 10 dernières minutes de cuisson. 3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d'huile végétale.
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(10 min)
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
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Retirez les graines et les filaments blancs du poivron doux pointu et détaillez la chair en fines lanières.
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Coupez les radis en 4 ou en 6 dans le sens de la longueur.
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Découpez les courgettes non pelées en fins rubans avec un accessoire à spirale ou un économe.
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Préparation:
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Mettez les gratins dans un plat à four et faites-les cuire 20 à 25 min au four préchauffé.
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Entre-temps, mélangez les spaghettis de courgettes avec les radis, le poivron doux et les pignons de pin. Agrémentez avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les côtelettes 4 à 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez.
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Réservez la viande au chaud et déglacez la poêle avec 1/2 dl d'eau, en détachant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
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Répartissez la viande et les gratins sur les assiettes. Servez avec la salade de courgettes et nappez les côtelettes de sauce.
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé Préparation (30 min) 1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en cubes, ainsi que 100 g de courgette non pelée. Émincez 30 g de côtelette de veau. 2 Faites cuire la viande et la pomme de terre ± 20 min dans un fond d'eau. Ajoutez les cubes de courgette pour les 10 dernières minutes de cuisson. 3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d'huile végétale.
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