Croque au lard, au chèvre et aux épinards

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez les poivrons grillés en lanières de taille égale.

3. Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la tapenade de tomates et disposez les lanières de poivrons par-dessus.

4. Répartissez les feuilles d'épinards sur les tranches de pain et ajoutez 2 tranches de lard fumé et 1 tranche de fromage de chèvre sur chacune. Salez et poivrez. Refermez les croques avec une seconde tranche de pain.

5. Faites cuire les croques 3 min dans un appareil à croques préchauffé ou 3 min sous le gril du four préchauffé à 180 °C.

6. Vous pouvez aussi les faire dorer à la poêle.