Crumble mangue-poire aux noix et au gingembre

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les cubes de mangue et épongez-les.

4. Pelez les poires et coupez-les en dés d'1 cm.

5. Hachez grossièrement les noix du Brésil (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

6. Râpez le gingembre

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Mettez les dés de poires dans un poêlon et ajoutez-y 1 c. à soupe de sucre de canne et 4 c. à soupe d'eau. Laissez mijoter ± 4 min, jusqu'au point d'ébullition (les poires doivent être tendres).

10. Hors du feu, intégrez délicatement les cubes de mangue et le gingembre râpé. Versez le mélange dans un plat à four et laissez-le refroidir.

11. Entre-temps, préparez le crumble : mélangez le beurre avec la farine, puis intégrez 85 g de sucre de canne et les noix hachées. Pétrissez le mélange du bout des doigts.

12. Répartissez le crumble sur les fruits et glissez le plat 25 à 30 min au four préchauffé.

13. Présentation:

14. Dégustez le crumble chaud avec une boule de glace vanille.