Cuisse de poulet, légumes pour couscous et riz

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Mélangez les 3 épices sèches avec l'huile d'olive et badigeonnez-en les cuisses de poulet. Salez et poivrez.

5. Préparation:

6. Faites chauffer une poêle à bord haut sans matière grasse et dorez-y les cuisses de poulet de tous les côtés.

7. Ajoutez l'oignon, l'ail, les légumes pour couscous surgelés, les tomates pelées et 2 dl d'eau. Incorporez le concentré de tomates et remuez le tout.

8. Morcelez le cube de bouillon par-dessus, couvrez et laissez mijoter 40 min à feu doux. Salez et poivrez éventuellement.

9. Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.