Curry de poulet au chou-fleur
Nos suggestions boissons
Bière Hopus Bière blonde Vin Para Celsus Viño de la Tierra de Castilla Espagne
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Lavez soigneusement les grenailles l'eau froide et coupez-les en 2 ou en 3.
-
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
Détaillez le chou-fleur en bouquets.
-
Hachez les échalotes, l'ail et la coriandre.
-
Préparation:
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et dorez-y les filets de poulet de chaque côtés. Assaisonnez-les d'épices pour poulet. Réservez hors de la casserole.
-
Dans la même casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les grenailles, le curcuma et le curry. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques instants. Salez et poivrez.
-
Remettez les filets de poulet dans la casserole, incorporez la passata et la sauce soja. Versez de l'eau, de sorte à recouvrir les grenailles. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.
-
Ajoutez le chou-fleur et mélangez. Prolongez la cuisson15 min. Epaississez éventuellement la sauce avec de la fécule de maïs (préalablement délayée dans une tasse d'eau).
-
Garnissez le curry avec la coriandre et les pignons de pin dorés.
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 6 mois Préparation (30 min) 1 Pelez 100 g de grenailles et coupez-les en morceaux. Détaillez 100 g de chou-fleur en bouquets. 2 Faites cuire les grenailles 20 min dans un fond d'eau. Ajoutez le chou-fleur à mi-cuisson et 25 g de filet de poulet pour les 5 dernières minutes. 3 Mixez le tout avec 1 c. à café d'huile végétale et quelques feuilles de coriandre fraîche. Poivrez légèrement.
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(10 min)
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Faites griller les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Détaillez le chou-fleur en bouquets.
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Hachez les échalotes, l'ail et la coriandre.
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Préparation:
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et dorez-y les filets de poulet de chaque côtés. Assaisonnez-les d'épices pour poulet. Réservez hors de la casserole.
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Dans la même casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les grenailles, le curcuma et le curry. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques instants. Salez et poivrez.
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Remettez les filets de poulet dans la casserole, incorporez la passata et la sauce soja. Versez de l'eau, de sorte à recouvrir les grenailles. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.
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Garnissez le curry avec la coriandre et les pignons de pin dorés.
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 6 mois Préparation (30 min) 1 Pelez 100 g de grenailles et coupez-les en morceaux. Détaillez 100 g de chou-fleur en bouquets. 2 Faites cuire les grenailles 20 min dans un fond d'eau. Ajoutez le chou-fleur à mi-cuisson et 25 g de filet de poulet pour les 5 dernières minutes. 3 Mixez le tout avec 1 c. à café d'huile végétale et quelques feuilles de coriandre fraîche. Poivrez légèrement.
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