Dinde et purée au chou-fleur

Préparation

1. Préparation:

2. Pelez la pomme de terre et coupez l'escalope en fines tranches.

3. Faites cuire la pomme de terre avec le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante durant 10 min. Égouttez et réduisez en purée.

4. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à café d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les tranches de dinde pendant 2 à 3 min. Retournez la volaille et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min. Ôtez les tranches de la poêle et coupez-les en morceaux plus petits.

5. Présentation:

6. Servez la viande finement coupée avec la purée au chou-fleur.