Dinde, riz et légumes aigres-doux

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le rôti de dinde en petits morceaux.

3. Egouttez les morceaux d'ananas et récupérez le jus.

4. Coupez les oignons en fines demi-lunes.

5. Coupez les carottes et le céleri blanc en morceaux de taille égale.

6. Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez-les en morceaux de taille égale.

7. Préparation:

8. Portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition et faites-y cuire les légumes pendant ± 10 min.

9. Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de dinde sur toutes leurs faces. Salez et poivrez. Diminuez le feu et poursuivez la cuisson à feu doux durant ± 20 min. Retournez la viande en cours de cuisson.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les légumes, le ketchup et 5 dl de jus d'ananas et laissez mijoter pendant 15 min. Remuez de temps en temps pour ne pas que la préparation attache.

11. Mélangez-y les morceaux d'ananas.

12. Portez une casserole d'eau à ébullition avec les cubes de bouillon et faites-y cuire le riz (voir temps de cuisson sur l'emballage). Egouttez.

13. Présentation:

14. Répartissez la dinde sur les assiettes avec le riz et les légumes aigres-doux.