Emincé de boeuf mariné, aux pleurotes

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les pleurotes en lanières d'1 cm de large.

3. Découpez le chou chinois en petits morceaux.

4. Otez les graines et les filaments blancs du poivron. Détaillez-le en lanières d'1 cm de large et coupez-les en losange.

5. Coupez les jeunes oignons en morceaux de 2 cm de long.

6. Préparation:

7. Faites chauffer le wok sans matière grasse et ajoutez l'émincé de boeuf mariné petit à petit. Faites-le revenir en mélangeant régulièrement. Retirez la viande du wok et réservez-la.

8. Mettez les morceaux de poivron dans le wok et faites-les revenir pendant 2 min, tout en remuant.

9. Intégrez les pleurotes et poursuivez la cuisson pendant 2 min, en mélangeant.

10. Ajoutez le chou chinois et les jeunes oignons. Remuez bien.

11. Ajoutez 1 c. à café de moutarde, la sauce soja et épicez de thym. Salez, poivrez légèrement et faites encore cuire pendant 2 min, tout en remuant.

12. Remettez la viande dans le wok et poursuivez la cuisson pendant 1 min.

13. Présentation:

14. Servez avec du riz complet (voir temps de cuisson sur l'emballage).