Empanadas tomate-mozzarella

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les tomates en 2, épépinez-les et détaillez chaque demi-tomate en 4 quartiers.

4. Déchirez la mozzarella en morceaux.

5. Ciselez le basilic frais.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Découpez 12 disques dans les pâtes feuilletées à l'aide d'un verre. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

9. Mélangez le basilic frais avec les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

10. Répartissez la farce sur la moitié inférieure de chaque disque de pâte en laissant le bord libre. Rabattez la moitié supérieure des disques sur la farce et appuyez bien sur les bord avec une fourchette pour refermer les chaussons.

11. Battez l'oeuf et badigeonnez-en les empanadas. Parsemez de basilic séché.

12. Faites cuire 25 min au four préchauffé.