Escalope au fromage végétarienne et salade verte aux noix
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur : cette escalope au fromage est délicieuse avec une salade aux haricots verts. Testez la recette..
Préparation
Mode de cuisson
- 15 min
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Faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois surgelés pour les 2 dernières minutes. Égouttez.
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Entre-temps, émincez les jeunes oignons. Mélangez l’huile d’olive avec la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre. Ajoutez les jeunes oignons. Salez et poivrez.
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Hachez grossièrement les cerneaux de noix et la salade feuille de chêne.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les escalopes au fromage 3 min de chaque côté.
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Répartissez la salade, les haricots et les petits pois sur les assiettes et arrosez d’un peu de vinaigrette. Parsemez de noix et servez avec une escalope au fromage.
Meal Prepping
Vous pouvez préparer cette recette la veille jusqu’au point 3 inclus. Le jour même, il ne vous restera plus qu’à cuire les escalopes.
Combiner
Vin Alma Cercius Gardian « Grande Réserve » Chardonnay-Sauvignon-Vermentino I.G.P. Coteaux de Béziers Bière La Cambre Blonde Bière d’abbaye blonde
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