Escalope de veau grillée, salade de tomates et tzatziki

Préparation

1. Au préalable:

2. (15min)

3. Coupez l'oignon rouge en rondelles.

4. Tranchez les tomates et le citron en quartiers.

5. Détaillez la feta et les miniconcombres en dés.

6. Préparation:

7. 1 Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. 2 Entre-temps, mélangez les tomates avec les miniconcombres, l'oignon rouge et les olives. Intégrez délicatement la feta et pulvérisez d'huile d'olive en spray. Saupoudrez de la moitié de l'origan séché.

9. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle (à griller) et cuisez-y les escalopes de veau 1 à 2 min de chaque côté. Assaisonnez de sel, de poivre et du reste de l'origan. Faites brièvement griller les quartiers de citron dans la poêle.

10. Présentation:

11. Servez la viande avec la salade de tomates et nappez de tzatziki. Décorez avec un piment vert farci, un quartier de citron et du persil plat.