Filet de cabillaud et asperges au porto

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les asperges en 3.

3. Emincez finement le persil.

4. Coupez les filets de cabillaud en 4 portions.

5. Préparation:

6. Déposez les filets de poisson surgelés sur une plaque de votre four. Répartissez-y l'huile d'olive et épicez selon votre goût de poivre et de sel au céleri. Glissez pendant 20 min. au four préchauffé à 200 °C.

7. Entre-temps, faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y cuire les asperges pendant 5 min.

8. Ajoutez le porto et les baies roses. Assaisonnez de poivre et de sel au céleri, et laissez mijoter pendant 2 min. Ajoutez la crème épaisse et faites chauffer le tout quelques instants.

9. Présentation:

10. Répartissez les asperges cuites sur les assiettes et déposez-y les filets de cabillaud, agrémentés de persil finement émincé.

11. Servez avec des croquettes.